天使布朗尼

Tip:1.建议都用开心果 2.20分钟后注意不要烤过了,这个蛋糕是应该是皮硬心软的 3.没有高筋面粉就用普通面粉,差别不大 4.如果用磅蛋糕模,这个量要翻倍
白巧克力:
75g
黄油:
40g
细砂糖:
25g
蛋清:
30g
奶粉:
6g
牛奶:
25ml
大杏仁碎(烤过):
10g
开心果碎(烤过):
10g
高筋面粉:
20g
1
白巧克力和黄油切小块,隔温水加热,不断搅拌至融化成液态,加入牛奶,搅拌均匀
2
加入细砂糖搅拌均匀,确保糖溶解(用打蛋器就行,不要打发)
3
加入室温打散的蛋清,搅拌均匀
4
奶粉、面粉混合筛入面糊,搅拌均匀
5
倒入果仁碎(其实任何果仁都可以啊,最好去皮),搅拌均匀
6
模具做防粘处理,倒入面糊
7
180度,25分钟
8
冷却后,至少冷藏4小时再切片,恢复室温食用
  • 本文分类:白巧克力
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  • 发布日期:2024-01-30 08:20:55
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