爆炒鲜虾

Tip:1、从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开会更入味;2、一定要热锅凉油放大葱段。如果热油放大葱段就会发黑;3、虾不要炒太久,炒久了肉就老了,虾很容易熟;4、炒完的虾可能不太入味,可以蘸着炒出来的汁儿吃。
鲜海虾:
250g
油:
适量
大葱:
适量
蒜末:
适量
料酒:
10毫升
生抽:
几滴
盐:
适量
1
先把鲜虾洗净;再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚(剪头和小脚是个人习惯,可剪可不剪);然后用剪刀剪开虾背,去虾线;最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开,不用把整个虾壳和虾肉完全分开,把两边分开就行,分开是为了更入味。
2
准备好要用的大葱断和蒜末。
3
热锅放油,转小火放大葱段,炒出葱香味后开大火,接着把鲜虾放进锅里爆炒,炒变色后放料酒、盐和蒜末,料酒我是按感觉放的,估摸着是10毫升的样子。
4
放完料酒和蒜末再翻炒一分钟放几滴生抽调色调味,最后翻炒一两分钟就好了。
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:34015 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:22:45
  • 本文链接:爆炒鲜虾
相关推荐
  • 腊味煲仔饭(铸铁锅版)

    最近一直想吃煲仔饭~记得六年前还在银川的时候经常去的一家煲仔饭店铺,简简单单的铺面每天人都是爆满~离开银川以后就再也没有吃过,现在味道渐渐的变成了一段记忆,从唇齿间流向心头~
    其他 17497 浏览
  • 自制润唇膏做法

    自制唇膏做法:材料,玻璃杯,蜂蜡,橄榄油,维生素E,唇膏管(某宝有卖)……做法: 两支唇膏用2克蜂蜡8克橄榄油1颗维生素E,按这个比例将材料放进玻璃杯,我是用蒸蛋器的蒸汽融化玻璃杯的材料,然后倒入唇膏管冷却,女孩子可以贴些贴纸,唇膏管先开水泡消毒晾干
    其他 10490 浏览
  • 凉拌花胶

    我做了这么多关于花胶的方子.但是从来没有想过拿来凉拌.直至我一次,有人打包了一份凉拌花胶来给我吃~果然惊艳到我了啦!!! 外卖一盒60元.自己买花胶做成本不到一半而已啦.嘿嘿.买哪种花胶?就得买一些口感比较脆的喔. 不知道哪里有买,加我微信啦! wechat:lady_lintt 本人卖花胶之余,还致力于各种花胶的烹饪世界中.下厨房偶尔有空才会来发发.多数方子都在朋友圈中及时分享给大家.需要可以加
    其他 87535 浏览
  • 春节零食自制太妃糖 Sea Salt Caramel Toffees

    北方的深秋,只需一夜的狂风,就能将树上的叶子尽数扫去,而后料峭的风中萧瑟的气味就随着雾霾袭来。不要因为天气而感到郁闷,因为街景如斯之时就又到了吃糖炒栗子的时候了,这甘甜香糯的温暖小食物,曾有人不惜在寒风中瑟缩着排长队,只为让我吃到刚出锅那一口略微烫口的好滋味。尤其河北的油栗,圆圆小小,又好剥又甜糯,热热地装在牛皮纸袋里,那人立着衣领笑着递给我,抱着它,整个人就暖和起来。 而广西产的大芋头,又是另一
    其他 60221 浏览
  • 土豆丝炒芹菜

    其他 73731 浏览