生晒鱼干

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Tip：1、切鱼记得要骨肉分开，这样鱼才会快干。 2、用30-40度左右的温水调制盐水。 3、鱼肉从开始晒时的红色变成浅黄色，或者直接触摸鱼身变干就可以。 4、也有遭遇天气不好的时候，但鱼还没有晒干，直接把鱼放进冰箱急冻，等到北风起的时候又拿出来晒。 5、大家可以根据自己的喜欢，晒其它的鱼试试。

红眼鱼：

适量

腊肉绳：

适量

细盐：

适量

1

红眼鱼是我们当地渔民收获最多的海鱼之一，故我选择它。

2

洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。

3

调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。

4

洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。

5

用绳子吊起鱼身，可以晒了。如果北风和阳光充足，大概3天就可以。

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发布日期：2024-01-30 08:31:32
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