番茄牛肉
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来源：互联网
Tip：推荐北京肉茄，就是北方的番茄，个头比较大，肉质结实口感好，煮出来的汁会浓厚一点。如果找不到的话普通番茄也是可以的。
牛肉：
250g
北京肉茄：
1大个
生粉：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
1
所有材料料理好，牛肉切片，番茄先烫一下去皮切块，姜切丝，蒜切蓉，牛肉用料酒生粉腌半个钟
2
热锅热油，先下牛肉爆炒一下，加点酱油，炒到血水没了就好了，起锅
3
重新热锅热油，爆香姜蒜，下番茄，加点糖、料酒，加点水煮软番茄。这时候加牛肉一起炒，加一点点酱油、盐，起锅。
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