广东姜汁年糕

Tip:1. 配方中的材料都不用增加或者减少,味道是刚刚好的! 2. 我用18cm不沾圆模一个,担心糯米太黏还是搽了一些橄榄油,因为稍微厚一些些,蒸了一小时,完全熟透了~ 3. 热的时候吃不了的,要等完全凉透了才能脱模。我晚上蒸好,早上切来吃还是有点软,但这种软得来又不粘牙的口感超棒,年糕越放会越硬的哟。等到变硬后敲个鸡蛋打散了,年糕切片沾一点生鸡蛋放平底锅煎金黄,巨好吃!哇咔咔咔~~
红糖:
192克
片糖:
192克
水:
577克
姜汁:
96克
糯米粉:
500克
澄粉:
77克
1
红糖+片糖+水+姜汁(新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁)煮滚,换中小火煲至糖全部融化,摊凉备用。
2
糯米粉+澄粉混合均匀,倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。(我倒入糖水的时候用筛子过滤了一下)
3
模具抹少许味道比较清淡的食用油,面糊倒入,大火蒸1小时,拿出来摊凉后即可食用。
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:65575 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:30:54
  • 本文链接:广东姜汁年糕
相关推荐
  • 猪肉炖土豆

    其他 22839 浏览
  • 好吃到停不下来的手撕牛肉

    夏天午后,喝一杯清茶,吃两块手撕牛肉,有什么比这个更惬意呢?这个电饭锅版的手撕牛肉做法简单,味道恰到好处,好吃到根本停不下来哦~你也做做吧?
    其他 97060 浏览
  • 香香脆脆,小朋友的最爱——香酥龙利鱼柳

    很多人喜欢吃香酥的食物,但是又担心油炸的不健康。最好的办法就是用烤箱来解决喽~慢慢将食物烤熟,保持内部的柔嫩口感,又可以让表面变得香脆,不用另外添加油,可以说是最健康的烹饪方法了。用烤箱来做香酥菜,最适合的就是这款香酥鱼了。鱼肉本身就很鲜嫩,只要加入少量的调味,裹上香酥的外表,就可以做出口感不输油炸的香酥鱼柳了。这次用的是龙利鱼柳,没有鱼刺,也没什么鱼腥味,口感很嫩,小宝宝都适合食用。而且可以任意
    其他 40377 浏览
  • 葱油海瓜子

    其他 94794 浏览
  • 少女的酥胸--马卡隆,Macaroon

    喷枪哥没教你的,我都会教你...以前你们做马卡隆失败的原因,在这里都能找到解决的方法.....
    其他 66206 浏览