香葱鸡蛋塌豆腐
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来源：互联网
Tip：翻面是个技术活！因为豆腐很软，一定第一面煎透了再翻。翻坏了也没关系，最多影响颜值，不影响味道的。
鸡蛋：
2个
豆腐：
半块
小葱：
1根
盐：
少许
1
豆腐半块丢碗里，用勺子压碎，打入两个鸡蛋，小葱切成小段，适量盐，全部搅匀
2
不沾锅热油，将搅拌好的鸡蛋豆腐倒入，摊成圆形饼状
3
盖锅盖，小火，待上面看起来已经凝固，大火半分钟煎一下底部，再翻面。不太好翻，多半会碎，不过翻过来还可以再整理补救下的。
4
两面煎金黄就可以出锅啦！超级简单吧！
5
超级好吃！
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