自制蟹粉

Tip:我是大概2.5两雌蟹4只,3.5两雌蟹2只。得蟹粉大概260多克,供参考。拆蟹是耐心活儿,不过想着有鲜美的蟹粉美食就不怕了哈哈!
大闸蟹几只:
适量
姜末,料酒,盐稍许:
适量
熟猪油适量:
适量
1
其实主要是拆蟹啦!这步除了必须去掉蟹胃蟹心之类不能食的之外,还有一关键就是蟹腿折断的时候要把里面那一细条刺皮抽掉哦!
2
熟猪油姜末爆香,入拆好的蟹肉蟹黄翻炒。
3
料酒,盐稍许继续翻炒,清水一点点盖子盖上小火两三分钟。
4
至腿肉基本炒碎
5
起锅,油润润,诱人吧?
6
凉后放冰箱冷藏还要漂亮哦,不马上用的话可以密封冷冻,需要之前隔夜转移到冷藏就可以了。这色泽,有诱惑到?蟹粉豆腐,羹,馄饨…走起!
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  • 发布日期:2024-01-30 08:36:05
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