可以在宿舍做的电饭锅蛋糕

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Tip：1,如果盆有水，擦不干，很好的办法，用吹风机吹一下就干咯 2,柠檬汁可以让蛋清更快的打发好哦 3,几个鸡蛋就几勺面粉

面粉：

满满5勺

鸡蛋：

5个

绵白糖：

2勺

牛奶：

10勺

柠檬：

半个

食用油：

一勺

准备食材

取两个盆，一定要无油无水，尽量大点，因为这样打蛋清才不怕溅出来。鸡蛋的蛋黄和蛋清分集，一定不要把蛋黄弄入蛋清哦，否则会影响蛋清打发的～

蛋黄打散，放入面粉5勺、糖2勺、牛奶10勺（我用的勺子就是一般饭店用的陶瓷勺子小的那种），用筷子把这些搅拌成糊状，如上图既可

打蛋清，用的不锈钢的手动打蛋器，滴入一些柠檬汁，朝一个方向不停的打

蛋清打成奶油状，蛋清掉不下来，要成这种状态哦

蛋清分两次加入蛋糊中

蛋清与蛋糊搅拌均匀

电饭锅提前预热，放入一勺食用油，摇晃锅胆，是食用油涂满整个锅底，加热一分钟。把蛋糕糊倒入电饭锅，晃动锅胆，使之平整。

把电饭锅调到煮饭，湿毛巾堵住散热孔，电饭锅跳到保温后，保温二十分钟。然后再按回煮饭，跳回之后，保温十分钟就好咯

我的这个盘子正好和电饭锅一样的尺寸，把盘子倒扣在电饭锅上，一二三！出锅咯