四川泡菜
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来源：互联网
Tip：一定无水无油容器 我没找到陈年老坛水 就泡椒取代了
泡菜坛子一个：
适量
图片里的蔬菜：
根据喜好准备
豇豆 胡萝卜 樱桃萝卜 白萝卜 尖椒 圆白菜：
适量
矿泉水：
适量
盐：
适量
八角 花椒 香叶：
适量
姜片：
适量
小米椒泡椒一瓶：
适量
1
坛子洗干净控干水分
2
高度白酒倒一点晃均匀倒出消毒
3
蔬菜洗净控干水分
4
切碎凉半天走水
5
花椒一小撮 八角两个 冰糖一块 香叶四片 农夫矿泉水煮 注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右 关火放盐 放一边凉透
6
豇豆放最下面 萝卜类放中间 辣椒和包菜放上面 每一层中间放姜片和小米辣泡椒（超市买现成的）最后放一个网格卡住
7
把前面熬好放凉的水缓缓倒入 没过蔬菜 盖上盖子 用水封口 保证水不干 一周后就可以食用
8
据说有所谓的跳水泡菜 两天就可以的吃 借鉴现在科学家的话 十六天后再吃吧
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