自制泡菜
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来源：互联网
Tip：洗菜时不要沾油，否则，坛子会坏掉
萝卜：
适量
姜：
适量
泡菜坛子：
适量
盐水：
适量
花椒：
适量
大蒜：
适量
红糖：
适量
冰糖：
适量
高度酒：
适量
1
将坛子洗干净，一定要检查坛子是否漏气
2
将一定比例的盐水倒入干净的坛子
3
加入花椒，大蒜头（不去皮的），红糖，冰糖
4
加入萝卜，姜等
5
倒入高度酒
6
一般新坛子要隔几天换些东西，半个月后，坛子的酸味出来了
7
以后就基本上是24小时泡菜就可以吃了
8
很多东西都可以泡到坛子，什么白菜，包包菜，红萝卜等
9
每次加入新的菜时需要加盐，还要加高度酒
10
坛子最好放在阴凉潮湿的地方
11
泡菜拿出来可以直接食用，也可以加入些麻油，辣椒油，花椒粉，味精等拌匀
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