蛋黄手指饼（宝宝辅食）
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Tip：给宝宝的食谱里也可以不加入泡打粉，味道也是同样好吃喔。口感上可能会更脆一些呢。我这里用的都是土鸡蛋，颜色烤出来会更漂亮一些，宝宝吃营养价值也更高喔
全蛋：
1只
蛋黄：
2个
绵白糖：
30g
泡打粉：
2g
低筋面粉：
90g
1
首先准备好所需要用到的食材，准备一只一次性裱花袋和面粉筛一只。用电子称称好每种食材的用量（这里鸡蛋的用量是一颗全蛋及两颗蛋黄）
2
将一颗全蛋及两颗蛋黄装在一个稍大一些的碗里，绵白糖分三次加入，并用电动打蛋器打发
3
只要打发到纹路不会很快消失就可以了
4
将泡打粉和低筋面粉过筛，筛入打好的蛋液中
5
用刮刀上下翻拌（注意：不要搅匀，否则稀面糊就会失去原有的蓬松感）
6
将拌好的面糊装入一次性裱花袋，在裱花袋前面剪开一个小口（不易过大或过小，太大或太小挤出来的面糊都不容易塑形喔）
7
在烤盘上铺上烘焙油纸，挤出像手指长短的长条，（注意：不易挤的过薄或过厚，若太薄很容易糊做出来的造型也不太好看，若过厚烤的过程中很容易表面已经有点发黑了，但是里面还是有点湿软，这样考出来就失去了酥松的口感）这个大家可以参照图片的样子自己试试看哦
8
最后烤盘放入中上层，170度烘焙15分钟即可取出。刚烘焙好的是有点软软的，不要着急取下，否则很容易烂掉，待常温晾凉变硬后即可取下食用喽
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:35
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