苦瓜火腿肠炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：熄火后，乘出来前，可以滴两滴香油，更香哦～
鸡蛋：
2个
苦瓜：
1根
大蒜：
若干
大葱：
若干
火腿肠：
1根
1
苦瓜切片，加少许盐揉搓，静置几分钟，这个时候准备切蒜、葱、火腿肠和打鸡蛋，然后加清水洗洗苦瓜，将水沥干
2
大蒜、大葱切片备用鸡蛋加少许盐打散
3
热锅加入少许油，倒入苦瓜煸炒
4
炒至苦瓜略微变色，加入葱蒜火腿片继续炒
5
把苦瓜等放置一旁，再倒入少许油，加入鸡蛋，鸡蛋略微成型时，再一起爆炒，这时可以尝尝苦瓜是否有盐味，一般来说不需要加盐了，清淡一点比较好
6
这个时候可以加调料，可根据个人口味适量添加，我基本只加两三滴味达美，其他不加
7
爆炒几下就可以乘出来了
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