草莓

草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

（1）明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

（2）滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

（3）降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

（4）防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

（5）清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

（6）保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

（1）用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

（2）洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

（3）洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。　

草莓的好坏正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。

1. 热量（千卡）30

2. 蛋白质（克）1

3. 脂肪（克）0.2

4. 碳水化合物（克）7.1

5. 膳食纤维（克）1.1

6. 维生素A（微克）5

7. 胡萝卜素（微克）30

8. 维生素B1（毫克）0.02

9. 维生素B2（毫克）0.03

10. 烟酸（毫克）0.3

11. 维生素C（毫克）47

12. 钙（毫克）18

13. 磷（毫克）27

14. 钾（毫克）131

15. 钠（毫克）4.2

16. 镁（毫克）12

17. 铁（毫克）1.8

18. 锌（毫克）0.14

19. 硒（微克）0.7

20. 铜（毫克）0.04