酸橙-一米美食

酸橙简介

酸橙是一种芸香科柑橘，属于常绿乔木，是最具有代表性柑橘类果树，包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺，叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。

酸橙的功效与作用

降低胆固醇

酸橙汁内含有一种特定的化学成分，即类黄酮和柠檬素，可以促进高密度脂蛋白(HD1)增加，并运送低密度脂蛋白(1D1)到体外。如果每天能食用橙子2—3个，可起到防动脉硬化的作用。

预防心脑病

酸橙含有维生素C和维生素P，有增强毛细血管的韧性，软化和保护血管，促进血液循环的作用。每天喝三杯橙汁可以增加体内优质胆固醇(即高密度脂蛋白)的含量，从而降低患心脏病的可能。

调节新陈代谢

由于酸橙含有多种维生素和有机酸，对调节人体新陈代谢、维护机体正常功能十分有利。

缓解心理压力

酸橙发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

抗癌作用

酸橙含有大量维生素C和胡萝卜素，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。

通便作用

橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

酸橙的营养价值

酸橙中含量丰富的维生素C、P，几乎已经成为维生素C的代名词，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

(1)用于补充体力：运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，特别提醒橙汁榨好后应立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。

(2)用于营养眼睛：将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

(3)用于增强免疫：橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复。

酸橙皮有哪些功效

有助于消化

因为酸橙皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

祛除膻腥味

酸橙皮不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

燥湿化痰

酸橙皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

酸橙的营养成分

酸橙