芡实又名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头;主要用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症状！
芡实的作用与功效
补中益气
芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
遗精滑精
遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
慢性泄泻
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
固肾涩精
芡实在我国自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
实治虚浊
患白浊症屡愈屡发，或日久而有气虚现象的，即是前列腺部分松弛成为漏泄。这种病症用治急性病症的药品治疗已经失效，宜用北芪片一钱、升麻三分、柴胡三分，与芡实一两同煮，连服一月，方能见效。
止便频
年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用党参二钱、黄芪片二钱，与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚，疗治小便过多。
芡实的营养价值
芡实含有大量对人体极为有益的成分，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、c、粗纤维、胡萝卜素等。中医认为芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功能。
芡实干品每百克含水分11 克，蛋白质11.8 克，脂肪0.2 克，碳水化合物75.4 克，钙21 毫克，磷264 毫克，铁9.6 毫克，还含有少量维生素等。
(1)芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
(2)芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实的药用价值
固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。
(1)健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。
(2)涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。
①《本经》："主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
②《日华子本草》："开胃助气。
③《纲目》："止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"
④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
芡实的副作用
(1)芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。
(2)本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃。
(3)食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。
(4)芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
芡实可以泡水喝吗
芡实是可以泡水喝的，但是芡实泡水喝的营养价值不能完全的体现出来，芡实在水肿，其营养成份很难被分解出来，一般可以用芡实来进行煮汤或者煮粥比较有营养，通过煎煮，芡实的营养成份才能被提炼出来！芡实对于气血的调节，营养的补充是非常有利的，生活中是可以多食用芡实。通过介绍我们得知芡实是可以泡水喝的，但是不建议泡水喝，要想发挥会它的价值就用来煎煮食用！
芡实怎么做好吃
绿豆薏米芡实粥
准备材料：绿豆、薏米、芡实、芡实
做法步骤
1.绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时
2.绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可
3.如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮
奶香芡实香芋羹
准备材料：芡实100克、香芋150克、南瓜100克、淡奶油两汤匙、炼乳一大勺、白糖适量
做法步骤
1.芡实提前一个晚上泡水泡软
2.泡过水的芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮，直到芡实开花变糯
3.准备好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁块！，当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋，大火煮开
4.当香芋熟透，边角的地方有溶塌的时候加入南瓜，继续煮，大约五分钟南瓜也熟透
5.这时候，加入淡奶油，再加入炼乳，然后按照自己喜欢的甜度加入白糖即可
芡实的营养成分表
- 热量（大卡）351
- 蛋白质（克）8.3
- 脂肪（克）0.3
- 碳水化合物（克）31.5
- 膳食纤维（克）0.9
- 维生素B1（毫克）0.3
- 维生素B2（毫克）0.09
- 烟酸（毫克）0.4
- 钙（毫克）37
- 磷（毫克）56
- 钾（毫克）60
- 钠（毫克）28.4
- 镁（毫克）16
- 铁（毫克）0.5
