松茸-一米美食

松茸山药汤

松茸：白蘑菇科植物松菌的全草，补肾强身，理气化痰，入肾、胃经山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精枸杞：养肝、滋肾、润肺，入肝经、肾经、胃经三个补肾养胃的食物配伍，对脾胃虚弱、头昏目眩，有辅助治疗的作用，无需长时间熬煮，方便营养。

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小米辣炝炒鲜松茸

这是参照的在云南老家吃野生菌的做法，那种味道念念不忘，简单却美味~

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水松茸

每次去久源，松茸汤是必点菜，一小壶简单纯粹的鲜味配一粒柠檬提神，似乎能让人的食欲更旺盛一些。不过日式松茸汤多是搭配鸡汤、海鲜汤烹饪，而最精简的做法则是只闻其声未食其味的山泉松茸，只用山泉水和少许盐烹制的松茸，突出食材本身特性，两者合二为一。这是我喜欢的做法，得其要领，做法不尽相同，先喝松茸汤，后吃松茸菜。

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松茸闷饭

松茸焖饭米饭少加水，放电饭锅焖上，松茸洗净热水泡软之后撕成小条，离焖好三十分钟时，把松茸和泡松茸的水加入电饭锅，再加少许橄榄油。米饭焖好之后开盖晾两分钟，加入少许酱油拌匀，盖上盖保温再闷一会就好。

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松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级重点保护野生物种。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗

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