韭菜炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香 2.用糖代替鸡精和味精更提味
韭菜：
400g
鸡蛋：
2个
盐：
3g
料酒：
5ml
生抽：
5ml
糖：
3g
1
韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
2
锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
3
锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
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