热狗面包卷
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来源：互联网
主料A：
适量
高筋面粉：
170克
水：
90克
细砂糖：
24克
鸡蛋液：
15克
盐：
1克
干酵母：
4克
黄油：
20克
主料B：
适量
火腿肠：
6根
表面装饰：
适量
全蛋液：
少许
黑芝麻：
适量
1
将主料A中除黄油外的所有材料混合，揉至扩展阶段，即表面光滑的面团。
2
加入黄油，揉至完全阶段，即面团出筋，能拉出有韧性的薄膜的状态。
3
室温下发酵至2倍大。
4
发酵好的面团排出空气，平均分成6份，揉圆。盖保鲜膜饧20分钟左右。
5
火腿肠表面刷上鸡蛋液，取1面团在案板上搓成长条形，把细面条均匀地缠绕在火腿肠上。
6
依次卷好其它面团，放入烤盘。
7
卷好的面团盖上保鲜膜进行最后发酵（发酵至2倍大）。
8
表面刷上全蛋液，撒适量黑芝麻装饰。
9
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，约20分钟，烤至表面金黄即可。
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