重芝士蛋糕

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奶油奶酪：

250克

细砂糖：

80克

鸡蛋：

2个

玉米淀粉：

15克

柠檬汁：

10克

牛奶：

80克

朗姆酒：

1大勺(15ML)

香草精：

1/4小勺(1.25ML)

消化饼干：

100克

黄油：

50克

首先制作蛋糕底，取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里。用擀面杖把消化饼干压成碎末状。消化饼干压成碎末后，盛出备用

把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态

把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀

把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

首先制作消化饼底,并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用

奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

倒入柠檬汁，搅打均匀

倒入玉米淀粉，搅打均匀

倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用