泰式红咖喱北极虾

北极虾:
180g
胡萝卜:
1根
土豆:
1个
洋葱:
半个
青柠:
2个小的
柠檬叶:
若干
干香茅:
若干
椰浆:
140ml
红咖喱酱:
2勺
盐:
适量
1
土豆,胡萝卜洗净切块。洋葱切片。
2
北极虾解冻后滤干水分。
3
热锅放少许橄榄油,把洋葱放入锅内爆香,然后倒入虾,翻炒一会儿。
4
接着把土豆和胡萝卜加入一起翻炒。
5
加入红咖喱,翻炒匀。
6
加入椰浆,然后加入柠檬叶和香茅。便可盖上锅盖焖煮。煮开后调小火焖煮。
7
小火焖煮。注意搅拌,避免糊锅。
8
待土豆和胡萝卜熟了,便可加入盐和柠檬汁。
9
我喜欢牛肉丸所以在焖煮时还加入牛肉丸。好了,可以开动啦!
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