什锦炒面
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来源：互联网
Tip：1.橄榄油不要等油冒烟了再炒菜，那样会损失营养成分的； 2.炒面时火放到中火即可，太大的火容易炒糊； 3.面只要煮散即可捞出，不要煮得太软就不容易炒了。
干制蛋面：
5个
鸡蛋：
两个
切片火腿：
两片
小香葱：
2根
蒜：
三瓣
胡萝卜：
适量
甘蓝：
适量
紫甘蓝：
适量
橄榄油：
适量
1
将甘蓝、胡萝卜、火腿分别切丝，小葱切寸段，鸡蛋打，蒜切蓉备用
2
取一锅注适量水烧开，下入蛋面煮散捞出过冷水，沥干，洒些橄榄油拌匀以防沾
3
炒锅开火注橄榄油，倒入蛋液炒熟倒出
4
重新注橄榄油，随即入一半蒜蓉煸香，倒入甘蓝丝、胡萝卜丝和火腿丝煸到甘蓝丝稍软，倒入煮好的蛋面，加盐炒匀，最后加入炒熟的鸡蛋和香葱段，放剩下的蒜蓉并撒点胡椒粉拌匀即可
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