绿豆糕

脱皮绿豆：

200克

黄油：

80克

糖：

100克

肉松：

若干

1

脱皮绿豆用水浸泡一小时，冲洗干净后，加适量水煮至水收干，豆开花（大火烧开小火慢煮一小时左右）。

2

把煮好的绿豆用铲子塌成泥状或用料理机打细腻，用不沾锅，将黄油（我觉得黄油另有一种风味，喜欢传统味道的还是保留用麻油哦），糖混合绿豆泥炒至不沾锅底团状，中途小火慢炒。

3

分成均等的16份，包入肉松或者自己喜欢的馅料，用模具压出自己喜欢的花纹（我的是50克的模具）。放入冰箱冷藏一小时以上，风味更好。

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