叉烧面包
50210 阅读
0 评论
11 点赞
来源：互联网
里脊肉：
400克
李锦记叉烧酱：
4汤勺
蒜：
5瓣
的末香油：
适量
高筋粉：
250克
叉烧肉馅：
适量
鸡蛋：
一个
酵母：
4克
盐：
3克
白糖：
30克
黄油：
25克
牛奶：
140克(面粉的吸水性不同,一定要分几次加,自己掌握着合适的量)
1
将里脊肉切成1厘米厚的片放入3汤勺叉烧酱和蒜末香油揉匀
2
冷藏腌制一夜，期间拿出给肉按摩一次让其入味
3
摆在烤架上（底下用烤盘接着汁）放入预热220度的烤箱中烤20分钟
4
再刷一次叉烧酱烤5分钟即可
5
取所需数量切成丁，再放入一汤勺叉烧酱拌匀即可做馅了
6
将第一次发酵结束的面团拿出分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟
7
取出面团擀成长圆形,同时也排出了面团中的气泡
8
放上叉烧肉馅包成包子状
9
折朝下轻轻揉圆
10
用快刀片在表面划上十字道做装饰，也可不划
11
摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要碰到面包,在阳光下发酵
12
也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)
13
进行发酵
14
发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度
15
面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟
- 上一篇 > 分子料理—黑毛猪叉烧肉饭
- 下一篇 > 芹菜木耳炒叉烧
相关推荐
