绿豆糕
44638 阅读
0 评论
11 点赞
来源：互联网
Tip：原方用麻油做的，原谅我无法接受麻油的味道，改黄油。 也可以加入其他馅 要及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉，不要混入，以免影响豆蓉的美貌
绿豆可直接用脱皮绿豆：
100克
黄油：
25克
白糖：
30克
麦芽糖：
20克
1
浸泡绿豆1晚上，可以根据绿豆浸泡情况自行调整浸泡时间
2
可以用各种办法去皮。我一般用手搓去大部分的绿豆皮，用自来水冲去豆壳，尽量剥干净它。
3
把绿豆装入碗，加点水在绿豆里，隔水蒸熟压烂，可以用料理机加点水搅拌均匀
4
锅烧开，放入黄油，加入绿豆蓉翻炒一会，再倒入糖和麦芽糖，不停翻炒，注意火候，很容易焦，用中小火或小火翻炒，炒到豆蓉成团，最好用不粘锅来翻炒。及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉，不要让她混入其中！！！
5
根据自己喜好，选择重量，我用50克月饼模压的，那个绿豆糕35克
6
冷藏后更美味哦
相关推荐
