潮式蟹粥
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来源：互联网
Tip：1、排骨捞不捞起来，随个人喜好； 2、米饭不要蒸太烂，因为还要经过煮这道程序，潮式香粥一般都是米粒颗颗分明； 3、冬菜是潮式香粥的特色，提味很好，放了味道更正宗,实在没有也可以； 4、喜好花椒的可以撒入一点花椒同煮
螃蟹：
1只
冷米饭：
若干
盐：
若干
冬菜：
少许
排骨：
几块
姜丝：
少许
麻油：
少许
芹菜粒：
少许
1
1、螃蟹一只，斩件备用 2、准备一锅熟的冷米饭，可用剩饭 3、排骨煮出一锅高汤 4、高汤煮开后，将冷米饭倒入，搅开，煮一小会（取决于饭的硬整程度） 5、将斩件的螃蟹倒入米饭高汤中，加姜丝，煮至螃蟹变红全熟 6、撒上麻油、盐、芹菜粒、冬菜，大火滚一两分钟，关火。
