潮汕鲜虾砂锅粥(两人份)

Tip:1/加拿大进口深海冻虾的胃在虾头,不需要除去虾线,但因为是深海无污染虾,头部也可以食用,介意也不用丢弃,榨出虾油即可。 2/虾是网上买的。 3/提前用电饭煲煮粥省时省力。
加拿大冻虾:
100g-200g
大米:
一杯
姜:
适量
冬菜:
适量
芹菜:
适量
香菜:
适量
食用油/盐/胡椒粉/酱油:
少量
海鲜料粉/鸡粉:
酌情添加
1
提前30分钟将大米洗净,用电饭煲煮成粥。冻虾解冻。
2
将虾头虾身分离。虾头榨油备用,虾身加入盐,胡椒粉腌制十分钟。
3
将煮熟的粥倒入砂锅,小火熬煮后,倒入虾头,虾油,姜片,五分钟后,再放入虾身,冬菜,芹菜熬煮十分钟。
4
最后使用盐,酱油,海鲜料粉,鸡粉等调味。可以再加点香菜。
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