绿豆酥
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来源：互联网
去皮绿豆：
1包（454克）
冰糖：
适量
肉松：
适量
玉米油：
适量
中筋面粉：
3+1/2杯
水：
180ml
玉米油：
180ml
低筋面粉：
3杯(油心)
玉米油：
180ml(油心)
1
去皮绿豆洗干净，加水和冰糖煮熟，用勺子捣烂，小火煮至水干，其间要不定搅拌，防止沾锅。（我在煮至水干得差不多的时候，倒在微波容器里，用微波炉叮至绿豆沙可以捏成团）
2
肉松慢慢倒入玉米油，拌到肉松刚好湿透。这样肉松吃起来才不会干干的
3
把绿豆沙分成30份,每一份包上肉松,然后捏成团
4
水油皮的材料揉至不粘手，醒30分钟，分成15份
5
油心的材料拌匀，醒30分钟，分成15份
6
取一水油皮,包上油心
7
封口朝上,以手压扁擀成长薄片
8
由上往下卷起，盖上保鲜膜。松弛15分钟
9
竖起来再擀成长薄片，卷起，用刀在中间一切为半,松弛15分钟
10
取一个剂子压扁,擀成圆形,包上绿豆馅
11
整成圆形，收口向下，用手稍稍压扁一下
12
排放在烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻
13
烤箱预热350F/180C度,烤25-30分钟，表面金黄即可
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懒人月饼——简易绿豆酥
网上主要都是用水油皮和油酥做的饼皮，做过一次，懒人表示简直神烦。。。最重要的是可能水平的原因没能完全做出酥松明显的皮（哭）感觉白搭了好多时间进去呀！ 这次干脆试个简易版~本着破罐破摔的精神试试~没想到也成功了！口感和上次几乎没差但节约了两个小时！感觉寿命延长了有没有！ 家中没有粉碎机，所以熬的绿豆馅是带皮的 希望有更细腻口感的可以在收干水份前粉碎一下~绿豆 45047 浏览