咖啡蛋糕卷

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即溶咖啡粉：
10g+热水50g(先调匀)
低筋粉：
90g
蛋黃：
4个
糖：
20g
盐：
1/4t
牛奶：
30g
沙拉油：
50g
玉米粉：
10g
蛋白：
4个
糖：
50g
1
蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)
2
咖啡粉+热水化开备用
3
蛋黄+奶+油+咖啡液
4
用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉
5
也用电动打蛋器慢速打均
6
取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀
7
再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右
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  • 本文分类：玉米面
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  • 发布日期：2024-01-29 09:47:53
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