咖啡蛋糕卷
33194 阅读
0 评论
45 点赞
来源：互联网
即溶咖啡粉：
10g+热水50g(先调匀)
低筋粉：
90g
蛋黃：
4个
糖：
20g
盐：
1/4t
牛奶：
30g
沙拉油：
50g
玉米粉：
10g
蛋白：
4个
糖：
50g
1
蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做成8寸的打到硬性发泡)
2
咖啡粉+热水化开备用
3
蛋黄+奶+油+咖啡液
4
用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉玉米粉
5
也用电动打蛋器慢速打均
6
取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀
7
再倒回剩余蛋白霜中拌均,后倒入烤盘抹平表面.150度20分钟左右
- 上一篇 > 草莓季——草莓拿破仑
- 下一篇 > 炉果
相关推荐
-
-
-
粗粮来做包 鲜奶玉米餐包
烤箱试用第三波。我还是爱面包爱到无法自拔啊。就不勉强自己做别的了。 这款真是出炉就可以吃掉两个啊。软。香。萌 家里总是在各种面食中加入粗粮。按照比例添加。不会影响口感。只会更香甜。更营养。 这里使用了玉米粉。不是玉米渣哦。是农家自磨得玉米粉。细细的那种。玉米面 23949 浏览 -
-
松软玉米饼（零添加剂）
翻了下厨房的很多玉米饼方子，要么加酵母或泡打粉，不那么健康且麻烦，因为我超级没有耐心等待发酵完成。要么又煎出来嫌太结实。于是，我就想到了用制作西点的方法：打发蛋白，结果非常满意，纯纯的蛋奶玉米香，松软可口，并且制作过程非常方便快捷。玉米面 12000 浏览