咖喱肉丸
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来源：互联网
Tip：1、肉丸无须解冻即可制作，最好买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些根本不是肉丸，口感上差别太大。 2、咖喱膏的口感要胜过咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。 3、食材切小块配合肉丸的时间一起熟，因为肉丸也是容易熟的，煮时间长会发起来口感不紧实。
肉丸：
180克
胡萝卜：
130克
洋葱：
140克
土豆：
100克
开水：
适量
黄油：
1大勺
咖喱膏：
20克
椰浆：
80克
盐：
适量
白糖：
适量
1
将胡萝卜去皮，洗净，切块
2
将洋葱洗净，切块
3
将土豆去皮，洗净，切块
4
小火，锅中放入黄油，待融化后放入洋葱，翻炒
5
放入胡萝卜块，翻炒
6
放入肉丸
7
放入土豆块，翻炒，倒入开水适量，水量约没过食材
8
大火烧开，撇去浮沫，放入椰浆
9
盖上锅盖，中火，煮约10分钟至食材全部成熟
10
关火，放入咖喱膏
11
待咖喱膏融化后，搅匀
12
开中火，放入适量盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出即可
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