酸汤小肥羊
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来源：互联网
羊肉：
适量
陈年泡萝卜：
适量
泡姜：
适量
泡海椒：
适量
葱姜蒜：
适量
鸡精：
适量
生抽料酒：
适量
胡椒粉：
适量
水淀粉：
适量
洋葱：
适量
香菜：
适量
生菜：
适量
1
将羊肉冷冻后切成薄片，加入料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制，陈年泡萝卜切片，泡姜泡辣椒切末，
2
锅内下油烧热，下入泡萝卜、泡姜和泡辣椒大火爆炒五分钟至味道刺鼻，下入姜蒜末、大葱段再炒两分钟，掺入羊骨鲜汤，调入鸡精和胡椒粉，大火烧开熬制五分钟，
3
将底菜烫七分熟，用漏勺盛出入盆中，再将羊肉和洋葱下入锅内，用筷子滑散，待羊肉变色，下入香菜连汤一起倒入盆中
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