文艺范儿的泡菜鱼

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Tip：这道菜里事先腌鱼是关键，一定用白醋，这样鱼肉才不容易散。其次，放炒香的火腿片是点睛之笔，之前做过一次忘了放火腿，味道差得不是一星半点啊！
罗非鱼：
适量
西红柿：
适量
泡萝卜：
适量
土豆：
适量
泡朝天椒：
适量
小香葱：
适量
火腿（云腿）：
适量
生姜：
适量
1
把罗非鱼按照常规处理干净之后剁成块，用少许料酒和白醋腌上15分钟，然后再用清水洗净备用，
2
泡萝卜冲水以后切厚片，泡朝天椒用水洗一遍备用；土豆切成大粗条，用冷水浸泡备用；巴掌大的一薄片火腿切成小片备用，姜切片，西红柿一个切碎，一个切大块。
3
锅里放油烧热，下火腿片炒出香味，下泡菜和切碎的西红柿炒香，加盐，加水（一次加够，确保能没过鱼），依次加入鱼块和生姜、朝天椒，煮开
4
汤开了之后加土豆和切成大块的西红柿，再煮10分钟左右鱼肉发白，就可以加葱段或者香菜，撒一点胡椒粉，出锅了。
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