南充回锅肉
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来源：互联网
五花肉：
饭碗一碗切片
蒜苗：
一把，约一斤
苕皮：
适量
姜蒜：
四到五片
郫县豆瓣：
两大勺
泡萝卜：
两小片
酱油，油等调料：
适量
1
五花肉切片，蒜苗洗干净切成五厘米的段，葱姜泡萝卜切片待用。
2
锅内放少许油，小火生煎五花肉至两面金黄，起锅
3
利用刚才煎肉的肉，将葱姜泡菜煎香，放入豆瓣酱，炒出红油，放入肉和苕皮炒香，推到锅边或起锅，大火炒蒜苗
4
蒜苗变软马上喷两勺酱油翻炒，加入肉片和苕皮，炒香后即可起锅
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