酸萝卜扁尖老鸭汤

光鸭一只，或半片：

适量

扁尖一袋：

适量

泡萝卜、葱姜蒜各适量：

适量

1

鸭子洗净，放入加料酒的清水中煮开3分钟，捞出洗净。

2

扁尖洗净，逐一撕成细条，去掉老头。

3

放足量清水如砂锅，鸭子加入葱姜蒜，几粒花椒，即可开炖。

4

大火开后加入泡萝卜和扁尖，再开即转小火。一个钟头后既成。

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