川东双椒辣子鸡
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来源：互联网
Tip：怕辣的，可以少放辣椒。或者把二荆条换成部分大青菜椒。
土鸡：
1500g
蘑菇：
500g
辣椒青二荆条：
1000g
小米辣：
100g
干花椒：
10g
姜：
40g
蒜：
40g
葱：
50g
料酒：
20g
豆瓣：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
冰糖：
5粒
泡萝卜：
一个
芝麻：
30g
生抽：
适量
1
将鸡切丁，辣椒切丁。蒜，姜切片，葱切段。
2
给鸡丁，放入料酒，盐，姜蒜葱，冰糖，生抽，豆瓣，码味。
3
放入菜籽油200克，中油温下姜片，蒜，葱节，花椒，爆香，放入鸡丁爆炒。
4
大火爆香。
5
中火放入生抽，将鸡丁炒变色八成熟左右。
6
放入双椒丁，花椒。翻炒。
7
放入蘑菇翻炒。放入适当的盐。
8
炒熟。
9
起锅装盆，放入芝麻葱花。
10
开吃。
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