泡椒鱿鱼
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来源：互联网
Tip：鱿鱼一定要用新鲜鱿鱼或者冻鱿鱼 不要买成水发鱿鱼了 因为水发鱿鱼不适合爆炒 口感不好
新鲜鱿鱼或鱿鱼须：
500g
土豆：
500g
青椒：
200g
甜椒：
200g
洋葱：
300g
葱姜蒜：
若干
盐 味精 鸡精 花椒粉 孜然粉 红油辣椒：
适量
泡萝卜泡椒：
各200g
1
鲜鱿鱼去骨头和内脏 切成小块 洗干净备用 把水分沥干
2
洋葱切丁 青红辣椒切丁 备用
3
土豆切成条状 用开水焯一下 放一点盐（注意时间把握 不要煮耙了）捞起来用水泡着备用
4
泡萝卜切丁备用
5
泡椒剁碎备用
6
蒜 姜切片备用
7
锅中下鱿鱼 不放油 把水分炒干（可以将炒出的水分舀出来）开始粘锅了就说明水分差不多了 乘起来放在盘子中 把锅洗干净
8
锅中下油 放入姜片和蒜片 爆香
9
下青红椒粒和洋葱粒翻炒
10
倒入焯过水的土豆，泡萝卜丁和沥干水分的鱿鱼翻炒 不停地用铲子挤压鱿鱼 大概翻炒三至五分钟
11
蔬菜炒死后 放入孜然粉 盐 味精 鸡精 花椒粉 泡椒末（特别噬辣者可以放一些小米辣）浇入红油
12
装盘 撒入葱花即可
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