【12M+辅食】鱼丸黑米粗面

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无刺鱼肉：

300g

玉米淀粉：

15g

盐（鱼丸用量）：

金针菇碎：

适量

彩椒丝：

适量

黑米杂粮粗面：

适量

芹菜叶：

适量

蒜蓉：

适量

鱼丸做法：1、鱼去骨去皮去红肉部分，切成小块

2、放入搅拌机的绞肉杯中，要低速高速配合着打。尽量多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状

3、鱼茸中加入玉米淀粉，盐少许搅拌均匀。用量大概300G的鱼茸中加入1大匙玉米淀粉，1g盐

4、开始力气活，方法一用擀面杖使劲的搅，方法二用手抓起鱼茸使劲往盆里摔，力气活越下功夫鱼丸越Q，我用办法一大概搅了5-6分钟，煮出来的鱼丸不是很弹适合制作宝宝辅食。

5、力气活结束锅中放水，小火慢慢加温不要让水开了，用手试温度大概40度左右就可以下鱼丸。把鱼丸从虎口处挤出，多挤几遍救圆了，如果不会就抓一团鱼肉在手心抹一点油搓圆，一个一个的下锅，鱼丸浮出水面就差不多了。

6、煮好的鱼丸，控去水分当天不吃的迅速放入冰箱冷冻，最好有速冻功能更好，我家的冰箱速冻是-25度。

鱼丸粗面的做法 1、锅内少许油（橄榄油、玉米油皆可，。黄油少吃为妙），烧热后放入蒜末爆香 2、放入金针菇翻炒至出水后，锅内加适量清水 3、水开后放入杂粮面和鱼丸，面煮熟后（汤可能会变浓稠，面条会煮出粉来）放入芹菜叶，彩椒丝续煮半分钟就可以了，酌情加盐、醋调味