排骨年糕泡菜锅
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来源：互联网
排骨：
500克
年糕：
100克
泡菜：
100克
葱：
少许
姜：
少许
蒜：
少许
糖：
少许
鸡精：
少许
料酒：
少许
盐：
适量
1
排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压10分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用
2
炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味
3
下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成
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