四季豆油饭
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来源：互联网
Tip：四季豆一定要炖煮至熟透啊不然有毒的 五花肉最好不要省 做四季豆一定要有荤油才会香喔
大米：
150g
味极鲜或生抽：
两勺
四季豆：
200g
五花肉：
一块
盐：
适量
老抽：
半勺
胡椒粉：
适量
姜：
适量
1
四季豆洗净 从两端撕去筋
2
用手掰成小段
3
五花肉切片 姜切片 大米提前浸泡半天后蒸熟 要比平时蒸的饭略干一点
4
热锅入少量橄榄油 下肉片翻炒至变色 再加入姜片一同煎炒至肉片边缘微焦 姜的香味释放出来
5
倒入四季豆一同翻炒至颜色变深绿色 加盐、味极鲜和老抽炒匀 倒入刚好没过材料的热水 加适量胡椒粉(也可不加) 转中火炖煮
6
蒸好的米饭用筷子夹松 当四季豆炖煮至熟软 汤汁收得差不多时 倒入米饭
7
转小火 用锅铲将米饭拨散并同菜拌匀 拌炒至汤汁被米饭吸收 并且米饭均匀沾满汤汁即可关火盛出享用~
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