榆钱窝窝头
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来源：互联网
鲜榆钱：
120克
玉米面：
200克
黄豆面：
50克
普通面粉：
50克
小苏打：
2克
水：
适量
1
将鲜榆钱去梗
2
用水清洗干净
3
将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀
4
再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟
5
在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成40克大小的剂子
6
锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可
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