豆面糕
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来源：互联网
Tip：1.切割时，刀要尽量锋利。 2.吃不完的豆面糕可以放冰箱里保存，但黄豆面容易吸潮，所以黄豆面要放在干燥处，随吃随撒。
红豆：
150克
冰糖：
50克
水：
500ml
糖桂花：
25ml
黄豆面：
250克
糯米粉：
250克
清水：
250克
1
红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上
2
泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水
3
水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上
4
半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂
5
关火，调入糖桂花，拌匀
6
微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状
7
黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒
8
直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味
9
炒好的豆面过筛，放凉
10
糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分
11
用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平
12
把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热
13
取少量炒好的黄豆面撒在案板上
14
把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压
15
糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平
16
紧密的从一头翻卷，成卷状
17
切割卷好的豆面糕，每段4cm左右
18
将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成
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