油炸萝卜豆面丸子
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来源:互联网
白萝卜:
2个
绿豆面:
300克
盐:
适量,可多放
五香粉:
适量
1
准备这么大的白萝卜两个。
2
擦成细丝。小心手!
3
加盐和五香粉,拌匀后静置。
4
加盐就是为了让萝卜出水,萝卜水不需要倒掉。
5
出来的萝卜水正好可以拌绿豆面,这样的丸子炸过后吃起来不干。可以像和面一样,一点一点把面加进去,直到面盆里没有明显的水和干粉,手放入有些黏但不会粘手即可。
6
添油锅,油要宽,油温到筷子放入周围有小细泡即可。用勺子挖面糊放入,每挖一次,勺子都在油锅里涮一下,防止挖面糊时粘连。
7
下入油锅后,开中小火,防止内部不熟。不要翻动搅拌。
8
直到油明显变清晰,再用筷子搅动。炸至金黄即可。最好还是捞出一个掰开看里面有没有面糊。
9
萝卜豆面丸子做好了!干吃,火锅,丸子汤……吃法多多,乐趣多多!
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