南瓜熏腊肠杂粮米焖饭

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Tip：1) 糙米饭口感比较硬，如果与粳米同煮，粳米与糙米的比例为3:1，如果糙米过多，会使米饭的整体口感太硬。 2) 我的作法里，青皮南瓜没有去皮，因为青皮南瓜的皮是很有营养，而且也是可以食用的。如果不喜欢吃或者想要最后的卖相好看，也可以自行去皮。

杂粮米饭：

适量

粳米：

80g

黑米：

20g

糙米：

20g

燕麦米：

20g

配菜：

适量

青皮南瓜：

80g

熏腊肠：

60g

调料：

适量

小葱：

4〜5颗

蒜瓣：

4瓣

盐：

少许

杂粮米饭的材料淘洗3遍，浸泡1小时以上。

熏腊肠先用热水浸泡，再用热水煮10分钟，切成小块备用；青皮南瓜洗净去籽，切成小块备用；蒜瓣切成薄片备用；小葱切小段备用。

炒锅加油，油加热到起微烟，放入葱段和蒜瓣薄片爆香，下青皮南瓜块稍稍炒一下出锅备用。

杂粮米饭放入电饭锅，加水至平时煮饭的水位，加入炒过的青皮南瓜和之前的熏腊肠，加少许盐，用饭勺稍稍搅匀。打开电饭锅的煮饭档，开始煮饭。

大概1个小时左右就可以吃了。如果想在吃焖饭的时候，再搭配其他菜，可以得用这1个小时进行准备。我把剩下的半只南瓜给炒了，又加炒了一盘豆豉包心菜。