榛子杏仁马芬蛋糕

Tip:天气冷的时候黄油要先软化以下,再进行制作。 如果没有黄油可以用奶油代替。 加入鸡蛋的时候要分次加入,以免油蛋分离,影响产品效果。 酥油的打发程度要根据产品的需要来定。 产品的数量要根据模具的大小来定,烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。 粉类必须过筛,以免面粉有颗粒红。 糖也可以用黑糖来代替,榛子酱可以用花生酱来代替。 可以制作5个,模具直径7cm,高4.5cm。
低筋粉:
130g
榛子酱:
45g
杏仁碎:
50g
黄油:
60g
绵糖:
40g
红糖:
30g
鸡蛋:
60g
泡打粉:
3g
牛奶:
35g
1
先将黄油和榛子酱搅拌均匀
2
加入绵糖、红糖打至松发状
3
分次加入鸡蛋搅拌均匀
4
将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
5
加入牛奶搅拌均匀
6
装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
7
在表面均匀的撒上杏仁碎
8
以上下火180/160℃,烘烤15分钟左右
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