榛果曲奇

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黄油（总统黄油卷）：
120克
细砂糖：
30克
赤砂糖：
25克
鸡蛋或蛋黄：
1个
巧克力：
50克
熟榛子：
60克
熟花生米：
50克
低筋面粉：
175克
杏仁粉：
15克
1
第一步制作面糊: 1、室温软化的黄油加入两种糖用打蛋器打发至羽毛状; 2、分次加入蛋液，用打蛋器打至完全融合; 3、加入隔水融化的巧克力，用打蛋器打至完全融合; 4、加入榛子和花生碎，用刮刀轻轻拌一下，用打蛋器低速拌匀; 5、将过筛的粉类（杏仁粉可不过筛）分次加入4中，每次加入用刮刀切拌至无明显干粉，最后用打蛋器中速拌匀。 面糊搞定 第二步挤曲奇、烤制饼干 1、先把烤箱预热180度； 2、面糊装入裱花袋，用中号8齿裱花嘴，面糊很软，用一次性裱花袋无压力！ 3、放入烤箱中层，温度降至170-160度，烤20分钟(注意，先计时15分钟，到时后趣一个切开看，并根据曲奇内部湿度确定后续烤制时间)。
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  • 发布日期：2024-01-29 09:59:23
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