榛果胡萝卜燕麦杯子蛋糕 Hazelnut Carrot-Oat Cupcakes with Cream-Cheese Frost

Tip:1、buttermilk=1cup牛奶+1tsp白醋或者柠檬汁,搅拌均匀放置5min可用 2、粉类最好过筛
燕麦粉:
3/4 cup
中粉:
3/4 cup
粗盐:
1/4 tsp
苏打粉:
3/4 tsp
去皮榛果,烤过的:
7 tbsp
榛果碎,切得很碎的:
1/4 cup
榛果碎,稍微切一切:
3 tbsp
植物油:
1/3 cup
buttermilk:
1/3 cup
大鸡蛋:
2个
砂糖:
1 cup
香草精:
1 tsp
橙皮屑:
1 tsp
胡萝卜丝:
1cup
奶油奶酪,软化的:
8ounce,226g
糖粉:
1/2 cup
1
预热烤箱175°c,纸托放入模具中
2
将粉类、苏打粉、盐、切细的榛果碎在一个碗中混合;
3
在另一个碗中,混合油、buttermilk、砂糖、香草精、橙皮屑和胡萝卜丝;
4
将3中的混合物,加入2的粉类中,搅拌至均匀即可,不要过度搅拌。
5
将面糊倒入纸杯中,3/4分满,稍微抹平表面
6
烤大约23min,直至蛋糕变得金黄,竹签插入无粘连。在烤盘上冷却15min,再转移至烤架使之彻底冷却。
7
frosting:在一个小碗中,将奶油奶酪和糖粉搅拌至顺滑,加一撮盐调味;给蛋糕挤上frosting,再散上粗榛果碎
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