巧克力榛子酱面包卷

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白砂糖：

92克

食盐：

7克

室温下放软的黄油：

78克

打散的鸡蛋：

47克

高筋面粉或者中筋面粉：

454克

干酵母：

6.2克

室温下的牛奶：

255克

巧克力榛子酱：

适量

1

将白砂糖，食盐和室温软化的黄油拌匀，放在边上待用。混合所有剩下的材料成团后，厨师机2档8分钟，然后再加入黄油混合物继续2档8分钟出手套膜

2

此时面团温度在32度左右，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

3

发酵结束后将面团擀成60厘米长，30厘米宽的长方形。然后在面皮上面均匀涂上巧克力榛子酱

4

将60厘米长的这一端慢慢卷起来接缝处一定要捏紧。

5

切成4厘米左右宽度的卷，在烤盘上排好每个卷之间留出一定的空档以便稍候二次发酵膨胀。排好后盖上保鲜膜在室温25度醒发40分钟左右按下去稍有弹回即可，烤箱调到177度

6

发酵结束入烤箱177度烤制25-28分钟直到面包呈金黄色

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本文分类：榛子
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发布日期：2024-01-29 09:59:24
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