榛子巧克力树桩蛋糕
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来源：互联网
蛋黄：
4个
蜂蜜：
20g
牛奶：
25g
黄油：
10g
蛋白：
4个
白砂糖：
30g
可可粉：
15g
低筋面粉：
35g
淡奶油+糖：
200g+20g
淡奶油+榛子巧克力酱+可可粉：
150g+15g+5g
1
蛋黄+蜂蜜搅打至体积膨大，颜色发白； 牛奶+黄油加热至黄油融化，微沸状态； 蛋白分次加糖打发，至湿性发泡，大弯勾；
2
取一半蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 先加入可可粉简单翻拌混合，再加入面粉，翻拌均匀；
3
蛋糕糊加入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀； 倒入牛奶黄油混合物，翻拌均匀；
4
蛋糕糊倒入到烤盘中，175℃15min；
5
淡奶油+糖打发，至比较硬适合夹馅儿的状态； 蛋糕片分成6条，涂抹奶油之后卷起来；
6
淡奶油+榛子巧克力+可可粉打发； 给蛋糕简单装饰抹面； 可以原味奶油混合榛子巧克力奶油，用刮刀抹出参差的树皮质感～
7
简单装饰，营造圣诞气息！！
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