香辣榨菜肉丝面

Tip:1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器,普通辣椒酱是不能代替的。 2、如果喜欢红油,想要多多的,放食用油的时候,可以斟酌多放点。 3、猪肉丝事先腌渍下,可以使其口感更加嫩滑。 4、挂面煮至7成熟,放入金针菇,口感更佳。 5、最后,根据个人口味进行调味,北方的双双,加了少许盐进去,仅供大家参考。
猪里脊:
100克
榨菜:
一袋(80克)
面条:
适量
金针菇:
半袋
香菜:
一根
辣椒:
1根
郫县豆瓣酱:
一大勺
葱:
适量
姜:
适量
盐:
适量
香油:
适量
1
猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀
2
金针切掉根部洗净。大葱切丁,姜切片。辣椒切段。香菜切段
3
榨菜剪口倒出
4
锅子烧热,倒入油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油。(想要多量红油的,油适当多放点)
5
放入葱姜,煸炒出香味
6
放入腌好的猪肉丝,煸炒
7
放入榨菜丝,煸炒
8
放入足量的清水
9
水烧开,放入挂面
10
面条煮至7成熟(半生,有硬芯)时,放入金针菇
11
放入青辣椒段
12
面条煮熟,关火,放入香菜段
13
可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可
  • 本文分类:河粉
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  • 发布日期:2024-01-29 10:00:06
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