香菇鸡翅
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来源：互联网
Tip：我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下。 新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。 加少许糖可以让鸡翅味道更好。
香菇：
八朵
鸡全翅：
4只
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
1
鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
2
香菇清洗干净去掉底部
3
葱切断，姜切片
4
鸡翅上划几刀更容易成熟和入味
5
鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
6
香菇切两半
7
鸡翅冲洗干净准备做
8
锅里放一点点油，下鸡翅煎一下
9
两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
10
倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
11
直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
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