浓汤面

Tip：1、鸡蛋一定要打发到出现泡泡；2、水不要放太多；

鸡蛋：

1只

面条：

一人份

酱油：

适量

鸡纵油或老干妈或辣酱：

适量

1

鸡蛋加盐用筷子打2分钟，打到快要出气泡，这样煎出来的蛋色泽金黄，且饱满。放到锅里煎炒成小块。

2

直接加中量的热水翻滚成白色的汤

3

然后加入两勺鸡纵菌或老干妈煮一会，可在中途加点凉水，水不要太多。

4

待汤汁收得差不多，加一勺酱油就可以起锅了。汤汁浓稠香气扑鼻，故称浓汤面。

• 上一篇 > 鸡蛋汤面
• 下一篇 > 鲜鱼汤面